42 43 EXPERIENCIAS EXITOSAS DE PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA Y SGP, LIDERADO POR MUJERES EN ANCASH Y HUÁNUCO EXPERIENCIAS EXITOSAS DE PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA Y SGP, LIDERADO POR MUJERES EN ANCASH Y HUÁNUCO Experiencia colectiva de APAPROVIS en la producción de plantones de frutales en Pariacoto, Ancash. Un hecho que merece comentarse es como la experiencia desde el vivero y la producción de compuestos orgánicos, se irradia, es lo que acontece en la vida de los agricultores que trabajan en esa experiencia. Santa Cáceres Visitación y su esposo Jaime César Vega Rodríguez, en la instalación de MULCH en su parcela de frutales, en Callima, Pariacoto, Ancash. Es el caso de Jaime, quien viene trabajando la experiencia de ser un productor agroecológico. Él nos cuenta como viene realizando sus labores en el campo: “el biol y el humus, lo utilizamos en nuestros cultivos de papa, trigo, alverja. Con el guano de nuestros animales, que mezclamos con ceniza, hierbas verdes o secas, lo remojamos y hacemos podrir, damos vueltas varias veces, luego la secamos y al final hacemos enfriar, para después de un tiempo llevarlo al campo”. Y luego con orgullo expresa su real satisfacción “La planta se veía hermosa, todo verdor es diferente de cuando sembrábamos con productos químicos”. Y al concluir esta entrevista, con un fuerte apretón de mano, nos sorprende con estas palabras: “gracias por apoyarnos, por respetar nuestras costumbres, por preocuparse de la vida de los niños.” 3.2.2 Capacitación y asistencia técnica en cosecha y post cosecha El objetivo de la presente actividad es fortalecer capacidades en los productores para el mejoramiento de la cosecha y manejo post cosecha con transformación y obtención de productos derivados dando un valor agregado a sus productos. Se viene realizando capacitación y asistencia técnica a productores de los diferentes distritos del ámbito del proyecto sobre la cosecha y post cosecha de sus productos como son las hortalizas y frutales, además del procesamiento de derivados de frutas en el caso de 50 productores de Pariacoto y Yaután (28 hombres y 22 mujeres). En todos los casos, se ha establecido un nivel de asesoría hasta llegar a la comercialización de los productos. Es decir, la asistencia técnica se cumple desde identificar la cadena productiva, la selección de la semilla, la siembra del cultivo, el manejo, la cosecha, la post cosecha y culmina cuando se logra vender el producto en el mercado, sea este local, provincial o regional. Cada paso demanda constantes visitas de campo, de familia en familia. Participando en jornadas de trabajo, mediante evaluaciones constantes, incorporando parcelas experimentales, invitando a campesinos que saben hacer bien una práctica para que enseñe a una familia o grupos de productores (de campesino a campesino), visitas guiadas, evaluando alternativas sobre la producción o práctica implementada, incorporando, de ser el caso modelos o parcelas demostrativas, todo lo cual es parte de lo que se tiene previsto continuar. En este primer periodo los eventos mencionados, se vinculan con la resolución de los principales problemas que enfrentan los productores al momento de la cosecha. En primer término, se menciona al daño por alguna enfermedad o ataque de una plaga o por los efectos climáticos, que en ambos casos afectan directamente la calidad del fruto.
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