En este contexto, el CAP, que representa al Movimiento Agroecológico Peruano y a sus aliados estratégicos, ha decidido realizar un monitoreo ciudadano para visibilizar los residuos de plaguicidas en los alimentos. Hasta la fecha, se han realizado tres monitoreos. En el primero, en supermercados de Lima, se encontró que 51 de 84 muestras de alimentos como ají amarillo, apio, fresa, beterraga, pimiento, cebollita china y tomate contenían residuos de agroquímicos que los hacían no aptos para el consumo [5]. El segundo monitoreo cubrió 18 supermercados y mercados en Arequipa, Cusco, Huaraz y Huánuco, y de las 103 muestras analizadas, 46 no eran aptas para consumo humano [6]. En el tercer monitoreo, realizado en los mercados más populares de cinco regiones (Lima, Arequipa, Cusco, Huánuco y Áncash), el 47% de los productos muestreados no eran aptos para el consumo. Esta situación evidencia una crisis en la seguridad alimentaria debido al alto uso de agroquímicos que pone en riesgo la inocuidad, agravada por el abandono a los productores y la falta de asistencia técnica, lo cual ha permitido a las empresas de agroquímicos controlar el sistema de comercio y uso de estos productos. Frente a esta situación, es urgente implementar medidas inmediatas que obliguen a la adopción de buenas prácticas agrícolas, promuevan la transición agroecológica y brinden mayor apoyo a las y los agricultores comprometidos con la producción de alimentos saludables. La mayor preocupación no son solo las intoxicaciones agudas, sino el aumento del cáncer, que ha crecido un 33.7% entre 2019 y 2023, vinculado directamente al uso intensivo de agroquímicos. 10 [5]Salud con Lupa (2024). Un veneno oculto en mi plato. https://saludconlupa.com/series/un-veneno-oculto-en-mi-plato/ [6]Salud con Lupa (2024). Ensalada de pesticidas en 4 ciudades. https://saludconlupa.com/series/ensalada-de-pesticidas/
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