34 DEL SURCO A LA POLÍTICA: DOS DIÁLOGOS QUE PONEN A HUÁNUCO A PENSAR SU ALIMENTACIÓN Como parte de sus actividades, el Comité Multiactor Allyn Mikuy abrió un espacio de conversa-ción necesario para la ciudad de Huánuco. El primer conversatorio (17 de febrero), “Del surco al plato; producción regenerativa y desperdicio cero”, invitó a mirar la alimenta-ción desde su origen: la salud del suelo. Allí se habló de agricultura regenerativa, consumo estacional y economía circular, recordando que lo que comemos empieza mucho an-tes del mercado y que los residuos también pueden volver a la tierra como vida. Al día siguiente, el segundo encuentro (18 de febrero), “Justicia alimentaria; acceso, nutrición y políticas públicas”, llevó la re-flexión al ámbito social. El debate giró en torno a las brechas en el acceso a alimentos saludables, la relación entre nutrición y equidad, y el rol urgente de las políticas públicas para garantizar una alimentación digna para todos. Ambos encuentros promovieron la participación ciudadana y dejaron acuerdos para seguir impulsando acciones locales en favor de la seguridad alimentaria en Huánuco 17 de febrero “Del surco al plato; producción regenerativa y desperdicio cero” 18 de febrero “Justicia alimentaria; acceso, nutrición y políticas públicas”
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